Блог

В Главном управлении МЧС России по Тверской области продолжает функционировать оперативный штаб, куда стекается вся информация об обстановке, складывающейся в бассейнах рек и водохранилищ, прогнозе ее развития.

Также паводковую обстановку на территории Тверской области отслеживают 7 оперативных групп, в том числе оперативная группа Главного управления МЧС России по Тверской области на подвижном пункте управления, оперативные группы Бельского и Жарковского гарнизонов пожарной охраны и 4 оперативные группы муниципальных образований (Максатихинского, Пеновского, Западнодвинского и Торопецкого).

В Главном управлении МЧС России по Тверской области в круглосуточном режиме функционируют телефоны «горячей линии», обратившись по которым можно получить информацию по паводковой обстановке в области, рекомендации в случае подтоплений. Номера телефонов — 8 (4822) 39-09-72 и 8 (4822) 39-09-97.

Вылет прошел успешно, — в 14.35 на борту вертолета КА-32А больная была доставлена в Областную клиническую больницу г. Твери.

Сбор назначен на завтра, 19 апреля, у кинотеатра «Россия» в 10.00. Подробности — на странице отряда.

Вода затопила мост, движение транспорта и пешеходов по нему невозможно. Принято решение о закрытии движения по мосту. Проехать в деревни Гурьево, Шилово, Кобелево и Заболотье пока можно только в объезд через деревню Сидорово и далее через деревню  Раменье (Московская область). 

Ну а следующая неделя – знаменательная. Благовещение Пресвятой Богородицы, а там и Лазарева суббота. Стало быть, и мы попробуем к ней приготовиться. Ведь в эти дни разрешено православным вкушать рыбу и икру.

«– Люблю поесть. Ведь на то живешь, чтобы срывать цветы удовольствия. Как называлась эта рыба? – Лабардан-с. – Очень вкусная». Помните, как говаривал г-н Хлестаков в «Ревизоре» Н. В. Гоголя?

Рыбы в стародавние времена всегда было много. Очень много. Продвижение православных на Восток и в дельту Волги сделало доступность самой разнообразной рыбы просто немыслимой в представлении любого «среднеевропейца» того времени. Стоила самая дорогая рыба еще в шестнадцатом — семнадцатом веке дешевле хлеба.

Говорят, что в неурожайные годы сибирские крестьяне пекли хлеб с добавкой сушёной осетровой икры, как наиболее доступного суррогата.

Главная рыба в кулинарном репертуаре славянских народов — красная, пяти видов осетровых — осётр, севрюга, белуга, шип и стерлядь. Именно она, красненькая, вплоть до конца девятнадцатого века, в разварном, запеченном или солёном виде, была основным рыбным блюдом. Кроме того — в число исключительно национальных славянских блюд входила свежепосоленная белорыбица, беломорская сельдь, караси и окуни, запечённые в сметане, двойная и тройная уха, калья, ботвинья и, конечно, малосольная сёмга.

Во все времена именно сёмга считалась лучшим из всех лососей, она и в самом деле имеет самое нежное и вкусное мясо. Ловят её по сей день в реках, которые перечисляет в статье о сёмге Владимир Иванович Даль: Порог, Умба, Варзуга, Поной, Сухая, Мезень, Печора.

Каких только способов приготовления рыбы понапридумано: паровая, варёная, жареная, тушёная, тельная (без костей), чинёная (с начинкой из каши или грибов), заливная, солёная, вяленая, сушёная. В Печорском и Пермском краях традиционно делали кислую рыбу (квасили), в Западной Сибири употребляли в сыром виде, мороженую (строганина). А с начала XX века рыбу вдобавок стали коптить.

Уха — прародительница супов, гордость славянской кухни. Теперь мы знаем только рыбную уху, а когда-то была уха и мясная, и куриная, и грибная, и заячья и всякая другая.

В конце XVIII века знаменитый русский кулинар В. Левшин так описывал приготовление ухи: «Рыбу выпотрошить, икру и молоки положить в горшок, и рыбу, если мелкая, класть целую, когда крупная, разрезать пополам или на несколько частей. Налить водой или отваром, вываренным из другой, свежей мелкой рыбы; прибавить укропу, пастернаку, свежего или соленого лимону, луку, перцу и сварить; подавать с размоченным лопушником ломтиками».

Исходя из наших возможностей, попробуем и мы приготовить уху по стародавним рецептам.

Монастырская уха из свежей рыбы.

На 2 л воды: 1-1,5 кг рыбы (на рынке она в изобилии), 0,3 стакана пшена, 1 морковь, 3-4 картофелины, 1 головка репчатого лука, 10 горошин черного перца, соль, зелень по вкусу.

Сварить бульон из вычищенной и выпотрошенной рыбы, снимая по мере необходимости пену. Вынуть рыбу, а бульон тщательно процедить через частое сито и поставить на огонь. Когда закипит, положить в кастрюлю пшено, нарезанные соломкой картофель и морковь, луковицу, лавровый лист и перец. Варить до готовности овощей. В это время руками разобрать рыбу на небольшие кусочки, внимательно выбирая кости. Когда суп сварится, положить в него кусочки рыбы и прокипятить несколько минут.

 

Рыба, припущенная в рассоле

1 кг рыбы (любой, кроме мелкой), 1 1/2 стакана огуречного рассола, 4-5 соленых огурцов, 2 луковицы, 1-2 корня петрушки, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, 1 стакан томатного соуса, 1 стакан воды или бульона, пучок петрушки или укропа.

Филе рыбы с кожей отварить в небольшом количестве воды с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. Готовую рыбу уложить на блюдо, обложить ее солеными огурцами с картофелем, полить бульоном, в котором рыба припускалась, посыпать зеленью петрушки или укропа.

Рыба жареная с клюквой

1 кг мелкой рыбы (пескари, караси), 600 г клюквы, 300 г меда, 1 стакан муки, 1-2 ст. ложки растительного масла.

Рыбу очистить, выпотрошить, обвалять в муке и поджарить на раскаленной сковороде на масле. Клюкву размять, отжать сок, добавить в сок мед и упарить почти наполовину.

Жареную рыбу уложить в тарелку и облить клюквенным соком с медом.

Тельное

600 г рыбы, 1 луковица, 100 г пшеничного хлеба, 1-2 ст. ложки растительного масла, перец, соль по вкусу.

Очистить рыбу от кожи и костей. Нарезать мелкими кубиками. Кусочки филе и размоченный в воде хлеб дважды пропустить через мясорубку, посолить, добавить перец, взбить лопаткой до образования однородной массы. В фарш можно добавить лимонный сок, шампиньоны или томатный соус — по желанию. Из фарша сформовать котлеты, поджарить их в растительном масле. Подать с тертым хреном, зеленым горошком.

Щука, варенная в вине

1,2 кг щуки, 1 бутылка столового вина, 2-3 луковицы, 4-5 шт. лаврового листа, 30 зерен перца, 2 соленых огурца.

Рыбу вымыть, вычистить, посолить, согнуть в кружок и положить в большую кастрюлю. Залить рыбу вином так, чтобы оно покрывало ее полностью, добавить перец, лавровый лист, лук, огурцы, морковь, нарезанные кружочками. Немного посолить. Варить рыбу на большом огне под крышкой.

И, наконец, пирог к чаю.

Расстегай с рыбой

Для начинки: рыбное филе – 0,5 кг, лук репчатый – 1 шт.,2 ст. ложки растительного масла, соль, черный молотый перец.

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать стаканом кружки, положить на них фарш, приготовленный из мелко нарезанного и обжаренного с луком филе рыбы. Концы теста защипать таким образом, чтобы середина расстегая осталась открытой.

Подготовленные расстегаи уложить на смазанный маслом противень, дать им расстояться в течение 10 – 15 минут, затем смазать сладким чаем и выпекать в духовке при температуре 210 – 220 градусов.

Перед подачей на стол в отверстие расстегая залить немного рыбного бульона.

Приятного аппетита и спаси Христос!

В самом начале мая можно сажать в тщательно подготовленную землю следующие цветы многолетники: осеннецветущие виды астры, гейхеру, гелениум, золотарник, лихнис, мелколепестник, нивяник, пиретрум, скабиозу, рудбекию и эхинацею. Эти культуры лучше приживаются при посадке именно ранней весной. Посаженные деленки в случае засушливой погоды в мае нужно как следует поливать. Не помешает также натянуть на них укрывной материал, что будет способствовать хорошей приживаемости.

В это же время сеют сразу на место в цветники следующие однолетние цветы: амбербоа, василек, вьюнок (конволвулюс), гипсофилу, годецию, дельфиниум, диморфотеку, душистый горошек (проклюнувшимися семенами), иберис, календулу, кларкию, коллинсию, кореопсис, куколь, лаватеру, легузию, лен, лимнантес, лобулярию, льнянку, люпин, мак, малопу, малькольмию, маттиолу, немофилу, нигеллу, резеду, смолку (вискарию), фацелию и эшшольцию. Всходы вьюнка, ибериса, календулы, лобулярии, малькольмии и маттиолы появятся через 6-8 дней. Остальные взойдут через 10-14 дней. Настурцию сеют в середине мая замоченными за сутки семенами. Всходы ее появятся через 10 дней. В случае заморозков их необходимо укрывать.

Также в самом начале мая на разведочную гряду сеют семена многолетников: астры альпийской, водосбора, гайлардии, гравилата, дельфиниума, кореопсиса, колокольчиков, лиатрис, лихниса, мелколепестника, нивяника, примул, пиретрума, рудбекии, скабиозы кавказской, тысячелистника и эхинацеи. Семена гипсофилы, люпина и мака восточного сеют сразу на постоянное место. Все посевы тоже прикрывают укрывным материалом для сохранения влаги в земле. Всходы многолетников появляются через 2-2,5 недели, только водосбор всходит медленнее — через 25 дней.

В начале месяца высаживают хранившиеся или приобретенные луковицы гальтонии и лилий.

По информации «Регион69», на месте работают караулы трех разных частей, — в первую очередь они пытаются отстоять соседние строения. Информации о пострадавших нет.

На момент прибытия первого пожарного подразделения произошло обрушение кровли, наблюдалось открытое горение по всей площади дома. В ходе разбора места пожара были обнаружены обгоревшие останки мужчины 1970 г.р. (предположительно хозяин дома) и женщины 1975 г.р. Причина пожара и ущерб устанавливаются.

28 марта на Координационном совете по делам ветеранов губернатор Тверской области Андрей Шевелев выступил с инициативой о проведении в канун Дня Победы областного благотворительного марафона «Наша Победа». Предложенную инициативу поддержала и Тверская региональная общественная организация инвалидов войны в Афганистане и военной травмы – «Инвалиды войны».

Сегодня, в канун Дня Победы, они провели в школе № 31 урок мужества, на котором наградили победителей конкурса на лучшее сочинение о подвигах жителей и уроженцев Тверской области на фронтах и в тылу Великой отечественной войны 1941-45 годов.

Вот уже в течении пяти лет организация шефствует над учениками этой школы: ребята посещают Комнату боевой и воинской славы, а также инвалиды боевых действий помогают подготовить команду школы к военно-патриотической игре «Орленок». Конкурс на лучшее сочинение тоже был утвержден Региональной организацией инвалидов войны в Афганистане и проводился совместно с администрацией школы уже второй раз.

— Мы объявили конкурс еще в декабре 2012 года, детишки активно приняли участие, сражались, и мы объявили пять номинаций, в том числе и денежные премии: 1 место – 2000 рублей, 2 место – 1500 рублей и три третьих места  по 1000 рублей.

Я знаю, что в этой школе 17 классов, и все они прошли через наш музей, где мы разрешаем брать оружие, фотографироваться, рассказываем о подвигах наших ребят, которые погибли в Афганистане, Чечне и других горячих точках. Я думаю, что среди сидящих здесь детей и тех, кого нет, не будет тех негативных случаев, которые произошли в Ржеве, Свердловске, когда вандалы совершали кощунственные действия на памятниках, — рассказал председатель общественной организации Олег Толстых.

Артур Харьков, ученик 8 класса, занявший в конкурсе второе место, поделился с нами, почему он решил принять в нем участие:

— Я решил участвовать в конкурсе, во-первых, потому, что тема очень близка, во-вторых, это дань моей прабабушке. Она у меня ветеран войны, и именно она вдохновляла меня на написание этого сочинения. Я писал его просто опираясь на ее рассказы о том ужасе, что ей пришлось пережить. Нельзя об этом умалчивать, об этом должны знать.

Олег Толстых отметил, что цель подобных мероприятий одна – чтобы во всех школах Тверской области были введены часы патриотического воспитания. С этой инициативой он уже выступил перед министерством образования.

— Насколько я знаю, — отметил он, — этот вопрос уже рассматривался на общественном совете при министерстве образования. Будем бороться за то, чтобы это так и было. Помимо вот таких часов в школах необходимо, чтобы все классы, все дети, обучающиеся в средних учебных заведениях, посещали мемориальные захоронения наших защитников отечества.

В результате выхода на пойму реки оказались подтоплены 105 приусадебных участков.

На данный момент эвакуировано 4 человека. Один гражданин доставлен к родственникам и три в пункт временного размещения, базирующийся на территории ЦРБ. При необходимости будет задействован второй пункт временного размещения (250 мест), расположенный в начальной школе.

По состоянию на 14:00 18 апреля оказана помощь по переправке местных жителей с подтопленных участков в количестве 23 человек, с нарастающим итогом помощь оказана 52 жителям.

Также на лодке проведен совместный рейд сотрудников Главного управления МЧС России по Тверской области с сотрудниками полиции по местным жителям, чьи участки попали в зону подтопления.

Личным составом Главного управления МЧС России по Тверской области организована круглосуточная работа сотрудников ГИМС, пожарных и спасателей с привлечением плавсредств. Сотрудниками полиции организована охрана общественного порядка.

Номер телефона единой диспетчерской службы Бельского района – 8(48250) 2-24-43.

В Главном управлении МЧС России по Тверской области продолжает функционировать оперативный штаб, куда стекается вся информация об обстановке, складывающейся в бассейнах рек и водохранилищ, прогнозе ее развития. Также паводковую обстановку на территории Тверской области отслеживают 7 оперативных групп, в том числе оперативная группа Главного управления МЧС России по Тверской области на подвижном пункте управления, оперативные группы Бельского и Жарковского гарнизонов пожарной охраны и 4 оперативные группы муниципальных образований (Максатихинского, Пеновского, Западнодвинского и Торопецкого), сообщили в ГУ МЧС России по Тверской области.

В Главном управлении МЧС России по Тверской области в круглосуточном режиме функционируют телефоны «горячей линии», обратившись по которым можно получить информацию по паводковой обстановке в области, рекомендации в случае подтоплений. Номера телефонов — 8 (4822) 39-09-72 и 8 (4822) 39-09-97.

 

В случае возникновения чрезвычайной ситуации звоните в ЕДИНУЮ СЛУЖБУ СПАСЕНИЯ по телефону «01» (с сотовых телефонов – 112). «Единый телефон доверия» Главного управления МЧС России по Тверской области – (4822) 39-99-99.